喜讯||我校“功能食品资源研究与利用河南省高校科技创新团队”论文入选ESI高被引论文

根据Essential Science Indicators（简称ESI）9月11日公布的最新统计结果，我校“功能食品资源研究与利用河南省高校科技创新团队”发表的研究性论文《Profile of phenolic compounds and antioxidant activity of finger millet varieties》入选ESI高被引论文，论文发表在国际食品类Top期刊《Food Chemistry》（影响因子5.399），食品与生物工程学院向进乐副教授为第一作者，河南科技大学为第一署名单位。

第一作者：向进乐副教授

该论文通过液相色谱四极杆飞行时间质谱（HPLC-DAD-Q-TOF-MS）非靶向技术鉴定了龙爪小米中包括羟基肉桂酸类、对羟基苯甲酸类、黄烷-3-醇类、碳苷黄酮、黄酮碳氧杂合糖苷等37个多酚类化合物。首次在该类杂粮中发现了包括阿魏酸二聚体（8-O-4’-DFA）、儿茶素二糖苷、原花青素B、芹菜素-碳氧杂合三糖苷等10个多酚物质，明确了儿茶素、阿魏酸为龙爪小米主要多酚组分。论文进一步通过体外模型研究了多个不同品形特征龙爪小米的体外抗氧化活性，该研究为龙爪小米在功能食品中的应用提供有力理论支撑。

基本科学指标(Essential Science Indicators SM简称ESI)，是由世界著名的学术信息出版机构——美国科技信息所(ISI)，于2001年推出的衡量科学研究绩效、跟踪科学发展趋势的基本分析评价工具，是当今世界范围内普遍用以评价学术机构、大学及学者国际学术水平及影响力的重要指标。ESI是从汤姆森路透Web of Science（SCIE/SSCI）所收录的全球11000多种学术期刊的1000多万条文献中，选出科研绩效卓越的国家/地区、机构和科学家，为科学研究评价和追踪前沿研究提供了一个可利用的数据平台。
高被引论文（Highly Cited Paper）是指按照同一年同一个ESI学科发表论文的被引用次数按照由高到低进行排序，排在前1%的论文。ESI论文是各学科领域学术研究的领跑者，目前已成为国际对学校及学科排名的关键指标之一。

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供图：向进乐

文章来源：河南科技大学校园新闻网

编辑排版：吴越洋

审核：刘斌